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Guía Para Los Padres: Alimentos Alergénicos y Otros Riesgos

Por mucho tiempo, aquí en los Estados Unidos, los pediatras recomendaban que los padres no le dieran a sus hijos alimentos altamente alergénicos como el maní hasta después de los dos o tres años. Recientemente la Academia Americana de Alergia Asma e Inmunología (AAAAI) ha cambiado las recomendaciones y me di cuenta que muy pocos padres estadounidense están informados de estos cambios.  No solo eso, también me di cuenta que algunos pediatras tampoco están al tanto de estas nuevas recomendaciones. Con todas las alergias que hay hoy en día, nosotros los padres por lo menos queremos saber lo que dicen los expertos sobre cuando les podemos introducir este tipo de alimento a nuestros hijos.  Por eso decidí escribir este nuevo articulo.  Aquí van a encontrar un resumen de mi investigación.  Mi fuente principal es la AAAAI. La AAAAI son los expertos que usan los pediatras y los alergólogos cuando necesitan clarificación sobre este tipo de información.

La AAAAI recientemente hizo una revisión de la literatura y los estudios sobre las alergias a los alimentos. Sus conclusiones se publicaron en su diario que se puede tener acceso haciendo clic aquí. La principal conclusión es que el retraso en la introducción de alimentos sólidos, especialmente alimentos altamente alergénicos, puede aumentar el riesgo de que los niños desarrollen una alergia a ciertos alimentos. Abajo sigue el resumen de estas conclusiones (Nota: Mi lista incluye alimentos altamente alergénicos y otros  alimentos de alto riesgo):

DIRECTRICES

——1) Antes de darle al niño la comida altamente alergénica, preséntele primero alimentos básicos  (cereal de arroz, puré de zanahorias, etc). El alimento altamente alergénico no deberia ser el primer alimento que le presente!!

——2)  Al presentar un alimento altamente alergénicos y si no hay reacción negativa, se puede aumentar en forma gradual cantidades cada vez mayores.

——3)  Si el niño tiene eczema moderado a severo que está mal controlada con tratamiento; si el niño tiene un hermano con severas alergias a los alimentos; o si el niño ha demostrado una reacción a otros alimentos, se debe consultar con un especialista en alergias y/o pediatra antes de introducir un alimento alergénico.

——4) Cualquier alimento nuevo debe ser introducido en intervalos de 3-5 días.

 

ALIMENTOS DE RIESGO

Yogur y queso: Introducir a los 4-6 meses en base a los estudios existentes.  Es importante notar que a un bebé no se deberia darle los grandes trozos de queso porque es un peligro de asfixia.

Huevo: Introducir a los 4-6 meses en base a los estudios existentes.

Trigo: Introducir a los 4-6 meses en base a los estudios existentes.

Soya: Se puede introducir a los 4-6 meses. No hay estudios que muestran la introducción o retraso tiene un efecto sobre los riesgos, pero los expertos no creen que hay ningún daño en introducirlo temprano.

Mariscos: Se puede introducir a los 4-6 meses. No hay estudios que muestran la introducción o retraso tiene un efecto sobre los riesgos, pero los expertos no creen que haya ningún daño en introducirlo temprano.

Pescado: Introducir a los 4-9 meses en base a los estudios existentes.

Maní y Nueces de Árbol: Se puede introducir a los 4-12 meses. Es importante no darle a un bebé maní entero debido al alto riesgo de asfixia y tampoco darles una cucharada de mantequilla de maní por el mismo motivo. Un pequeño toque de mantequilla de maní mezclado con algo que ya comen puede ser una buena manera de empezar.

Miel: Introducir después de 12 meses. La miel no es un alimento altamente alergenico  pero en raras ocasiones ha causado botulismo en bebés menores de un año de edad.

Leche de vaca: No tanto por causa de alergias, pero por otros motivos, la leche de vaca como la bebida principal no debe introducirse hasta después del primer cumpleaños. Al contrario, los productos lácteos como el queso y el yogur son permisibles antes del primer año. La leche de vaca en pequeñas cantidades en los alimentos horneados o añadido a otros alimentos a los que el bebé ya está comiendo también está bien.

Palomitas, salchichas, uvas, trozos grandes de fruta o vegetal crudo, chicle, caramelos, angelitos, trozos de mantequilla de maní, trozos de carne: No por razones alergénicas, pero debido al riesgo de asfixia, no se les debe dar a los niños antes de los 4 años de edad. Una nota especial sobre las palomitas de maíz: el peligro radica principalmente en las pequeñas piezas del núcleo. Los pedazos se pueden clavar en las vías respiratorias y no se puede sacar a la fuerza con la Maniobra de Heimlich por ejemplo y por eso es muy a riesgoso darles a los niños pequeños.

Este es un samario de las recomendaciones presentes en los Estados Unidos donde recientemente ha habido un crecimiento sumamente alto en los casos de niños alérgicos a ciertos alimentos.  Yo estaría interesada en comentarios sobre las recomendaciones de los alimentos altamente riesgosos de padres en otros países latinoamericanos y si, allí también han visto un crecimiento en los casos de alergias.

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Fuentes:

Fuente Primaria: “Prevención Primaria de Enfermedad Alérgica Mediante Intervenciones Nutricionales” publicado por la Academia Americana de Alergia Asma e Inmunología

Alergia, Otras Fuentes: http://www.aaaai.org/ask-the-expert/introduction-of-solid-foods-into-the-diet-of-infan.aspx

http://www.niaid.nih.gov/topics/foodAllergy/understanding/Pages/Pregnancy.aspx

Miel, Fuente: http://www.babycenter.com/408_when-can-my-baby-eat-honey_1368490.bc

Otros Alimentos de Riesgo, Fuente: http://www.med.umich.edu/yourchild/topics/choking.htm

 

Si le gusto este artículo, por favor sea tan amable de compartirlo! Gracias!

2 Comments

  1. Erwin

    La educacion como la salud en los ninos deberia de comenzar desde los primeros dias de vida. Considero que todavia no hay programas en las escuelas que dediquen un periodo de clase para impartir la importancia, la enorme importancia que tiene la educacion para hacer conciencia en la mentes absorbentes de los ninos y padres de familia sobre el regimen de estudio y de alimentos en los ninos. En esa temprana edad es donde queda plasmado el mayor acondicionamiento que rige el futuro de las personas, en esa edad es donde se marcan los limites de su mente y cuerpo.
    Espero que muchos se beneficien de tus articulos, guias y recomendaciones que impartes en tu website.

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    1. Latin Eco Mom (Post author)

      Gracias :o) Si hace un buen punto. La educación de la salud se debería empezar desde que los niños estén chiquitos. Yo ya veo los resultados en mi hija de 6 anos en hablándole de la salud. Ella ya sabe que las zanahorias son importante para la vista, la leche para los huesos, y los tomates para el corazón y que los dulces no tienen nada nutritivo. Y en sus pocos años la he visto tomar buenas decisiones. No quiere decir que escoge las espinacas de en vez del helado, pero que escoge las dos cosas — y eso es un gran logro para alguien tan jovencita.

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