Fruitfully Living

Tarta de Fruta Saludable

El postre favorito de mi esposo es la tarta de fruta. Por lo general, lo compro en Wegmans y tendría que pagar un precio ridículo para que lo pueda disfrutar del día de su cumpleaños. Este año, en lugar de comprarlo, decidí hacerlo yo misma.

fruittartspansihAunque el primero que hice no tenia ingredientes saludables, cambie la receta un poco para crear un version mas sana de este postre delicioso.

Esta version saludable no es una receta sin grasa o de baja calorías. Aquellos de ustedes que siguen mi blog, saben que no soy de contar calorías, y no creo en dietas bajas en grasa (mientras sean grasas buenas). Lo que si creo es en el uso de ingredientes orgánicos saludables y nutritivos y que es posible comer cosas como postres pero en moderación. ¿Qué es lo que hace este postre mejor para la salud que un postre normal? Yo he usado harina de grano germinado en lugar de harina blanca (más información sobre los granos germinados se puede encontrar en mi blog de panes). También, en lugar de azúcar regular, use azúcar de coco.

Azúcar de coco proviene de la savia de la planta de coco. La diferencia principal entre la azúcar regular y la azúcar de coco es que la azúcar regular no tiene ningún valor nutricional. Al contrario, la azúcar de coco conserva ciertos nutrientes esenciales como el hierro, zinc, calcio y potasio. Aunque es cierto que la azúcar de coco es mejor para usted que la azúcar regular es importante tomar en cuenta que todavía es un tipo de azúcar. Eso quiere decir que en altas cantidades, todavía es mala para la salud.  Entonces, disfrute de este postre, pero consumido en moderación (o por lo menos eso es lo que yo me digo a mi misma para prevenir que agarre otro pedacito).

Usted puede encontrar fácilmente estos ingredientes en Wegmans, Whole Foods, y/o en TraderJoes. Si su supermercado aún no ofrece estas opciones, puede hacer clic en los vínculos que aparecen en la lista de ingredientes y ordenarlos en Amazon.

Ingredientes:

 

Suministros:
Una bandeja de 12 pulgadas

Para la corteza

1/2 taza azúcar orgánica en polvo ( no he podido encontrar una buena alternativa para esto, pero si usted tiene una por favor comparta!)
1 1/2 tazas de harina de grano germinado
1 1/2 barras de mantequilla sin sal orgánica (suavizado y cortado en trozos)

Para el relleno

(8 onzas) de queso crema orgánica
1/2 taza azúcar palma de coco
1 cucharadita extracto de vainilla orgánico

Para el glaseado
3 cucharadas de azúcar de coco
2 cucharaditas maicena orgánico
1/2 cucharadita de jugo de limón
1/2 taza de limeade (tipo de limonada) orgánico o jugo de piña orgánico  (Yo no tenía a la mano ninguno de estos jugos para una de las tartas que hice. Entonces use un jugo de mis niñas que vienen en cajita y salió bien también).

Decoración de frutas

variedad de kiwis, “blueberries”, fresas, piña y/o frambuesas

 

Instrucciones:

 

Precalentar el horno a 350 grados.

En un procesador de alimentos, combine azúcar, la harina y la mantequilla hasta que se haga una pelota. (Si utiliza harina normal se forma una bola bien facil, pero con la harina del grano germinado, la bola se hace un miguero. Sólo recoja las migas y la bola con las manos y forme una bola blanda. Con sus dedos presione la masa sobre la bandeja. Con la palma de las manos estire la masa hasta que la masa quede plana.  Hornee durante 12-14 minutos, hasta que la corteza quede un poco dorada. Deje que se enfríe completamente.

 

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Bata el queso crema, el azúcar y la vainilla, hasta que esté bien mezclado. Heche el queso crema sobre la corteza enfriada. Esta es su oportunidad de ser creativo. Decore con las frutas a su gusto.

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Para el glaseado, combine el azúcar y la maicena en un cazo. Agregele el jugo limeade hasta que este bien mesclado. Llévelo a ebullición y revuelvalo durante dos minutos o hasta que se espese. Deje que se enfríe completamente. Ahora hechelo encima de la fruta con un broche y tome en cuenta que no utilizará todo el glaseado.

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Este es la tarta sin el glaseado. Si quiere cortar un poco el dulce lo puede disfrutar sin el glaseado.

Ahora admire su creación!

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